Cano´s Sauvignon Blanc – Sobre Lías 2019 er en korngylden hvidvin som lykkes med den svære balance imellem cremet fylde, høj syre og friskhed. I duften helt uden det græssede og hysteriske lime-præg og hyldeblomst, men derimod med duft og smag af kaprifolie-blomst, moden fersken og blodappelsin med koncentration og mundfyldende længde i hele finalen.
Tør, men fyldig, hvilket sikkert kan tilskrives autolysen fra den lange lagring på amforaen.
Tappet maj 2020 i det blev til knap 4.200 flasker.