Heron Ridge er et lille familieprojekt, som lavede vin første gang i 2001.
Huset ligger i den sydligste del af Stellenbosch med direkte udsigt til False Bay, hvorfra der kommer kølige vinde ind over markerne.
Heron Ridge The Flight 2014 er lavet på 90% shiraz og 10% cabernet sauvignon.
Vinen ligger 12 mdr. på franske fade, hvoraf 15% er nye fade.
Er drikkeklar nu, og vil holde sig mindst de næste 5 år.
Solbær og hindbær i næsen, som går igen i smagen, med et hint af sort peber og krydderi.
En vin som virkelig bringer mundvandet frem, og en lang blød eftersmag