Denne hvidvin fra Abadía San Quirce er fremstillet på Verdejo fra DO Rueda, som imponerer med sin friskhed og balance. Lavet på 100% Verdejo-druer, byder den på frugtig smag med en behagelig syre og fylde i munden som er resultatet af tre måneders "sur lie" gæring.
I næsen fornemmes friske urter, fennikel, hvide frugter som pære og en let mineralsk note. I munden er vinen velafbalanceret, let fed med god syre, tør og frisk med en frugtig afslutning og et strejf af bitterhed.
Perfekt som aperitif eller til retter med fisk, skaldyr, kolde supper og cremede oste som Brie.
