Holden Manz Big G er lavet på et blend af 77% Cabernet Sauvignon, 16% Cabernet Franc, 7% Merlot fra enkelte dele af udvalgte marker.
Alle druer håndhøstes og efter en nøje udvælgelse vinificeres de seperat.
10% ligger på nye 225 liters egefade i op til 20 måneder.
Der er lavet ca. 15.000 flasker.
Vinen kan sagtens ligge i op til 10 år.
Meget mørk i glasset.
I næsen modne mørke bær, blåbær, grafit, timian og cassis, med et strejf af cedertræ.
Smagen er bløde tanniner med en flot cremethed, masser af mørk frugt, silkeblød, og en lang, lang smag.
Velegnet til en beef Wellington og en klassik bøf.