Druerne til Palmer Vintage 2016 er, ligesom i deres første årgang (2015) hentet fra tre forskellige plots i Douro´s øde "Hinterland" i Douro Superior: Valle da Vilarica i Torre de Moncorvo.
Efter knap to år på meget store vats blev vinen tappet i august 2018, klar til at lagre videre på flaske, hvis man ellers kan holde fingrene fra den uhyre imødekommende og legesyge yngling!
Farven er helt dyb og purpurrød med tætte "legs" og gnistrende reflekser. Den er så potent med store noter af mørke brombær, stikkelsbær og eukalyptus. Fed, slikken og fylder munden helt ud med først bløde og meget fyldige, helt modne tanniner, svøbt i blød lakrids, men med bagvedliggende power og perfekt integreret alkohol.
Palmer Vintage 2016 - vil matche blå oste eller desserter nu og ikke mindst en kraftfuld hovedret, vildt, peberbøf og gerne lettere afkølet for at tæmme "bæstet"!