Bistro 28 & Søborg Vinhus præsenterer mad- & vinaften
Fredag d. 3. november 2023. kl. 18:00
MENU
Velkomst:
Mad: Dild-krustade med skaldyrssalat de luxe samt surdejsbrød med pisket tomatsmør
Drikke: Gérin Rosé, Brut Tradition N/V, Champagne, Frankrig (butikspris kr. 275,-)
Anden servering:
Mad: Rimmet grlllet jomfruhummer med agurk, dildolie, kærnemælk og bronzefennikel
Drikke: Vallée Noble Riesling 2018, Domaine Haag, Alsace, Frankrig. (Butikspris kr. 215,)
Tredje servering
Mad: Pighvar med sauce nage, grillet/syltet løgskal samt smørstegt porre Drikke: Pouilly Fuissé, 1er Cru, David Fagot, Bourgogne, Frankrig (butikspris kr. 275,-)
Fjerde servering
Mad: Tatar alá Bistro 28 med fermenteret kantarel-emulsion, knas og urter
Drikke: Pinot Noir 2019, Weingut Reibold, Pfalz, Tyskland (butikspris kr. 225,-)
Femte servering:
Mad: Friterede vildsvine-trøffelkugler med brændt hvidløgsmayo og palmekål
Drikke: Chianti Riserva 2018, Sangiovese, Bonacchi, Toscana, Italien (butikspris kr. 125,-)
Sjette servering:
Mad: Krondyrryg med pommes rösti, rødbede og pebersky
Drikke: Brunello di Montalcino 2018, Bonacchi, Toscana, Italien (butikspris kr. 275,-)
Syvende servering:
Mad: Mudcake med syltede victoria blommer, karamel-nødder og vanilje iscreme
Drikke: Rivesaltes 17 Ans, Marc Parcé, Rousillon, Frankrig (butikspris kr. 249,-)
7 serveringer
7 glas vin
Pris kr. 895,- pr person
Adresse:
Bistro 28 (700 meter fra Vangede station og 200 meter fra busstop mod Lyngby & Hellerup)
Mosebuen 28
2820 Gentofte
Tilmelding/betaling foregår på soborg-vinhus.dk via email: info@soborg-vinhus.dk, tlf 93 99 04 80 eller i Søborg Vinhus.
Vigtig info om mad & vinaftener:
Betaling foregår ved tilmelding og er bindende, eventuelle afbud skal foretages senest 7 dage før arrangementet for at få refusion. Afbud senere end det kan der ikke opnås refusion på. Man kan dog godt videregive sin bestiling.
Mad & vin:
Menu samt vine er fastsat. Køkkenet tager højde for allergier men de skal oplyses til os senest 7 dage før arrangementet. Der kan ikke bestilles vegetar eller vegansk menu. Vi bestræber os dog på at have et årligt arrangement med vegetarmenu.