Egen import fra Søborg Vinhus! En af baskerlandets bedst anmeldte Txakoli.
Fantastisk følgesvend til tapas, pintxos, skaldyr og risretter
Itsasmendi 7 er en hvidvin fra DO. Bizkaio Txakolina produceret af Itsasmendi-vingården. Denne vin er en blanding af 3 forskellige varianter, Hondarrabi zuri Zerratie (65%), Riesling (18%) og Hondarrabi Zuri (17%).
Druerne brugt til Itsasmendi 7 er taget fra 7 forskellige parceller (som antydet af navnet) ejet af vingården, som tilsammen strækker sig over 27 hektar. Vinmarkerne er relativt unge på 15 år, selvom nogle af vinstokkene er lidt ældre på 20 – 25 år. Jorden er hovedsageligt kalksten og sandet og har stor variation af teksturer og dybder.
Høsten og forskellige faser af vinfremstillingsprocessen udføres efter traditionelle metoder, der trækker på de mange års erfaring, som vingårdens team har i branchen. Itsasmendi 7 modnes til sidst, før den bliver på flaske, i 9 måneder (selvom dette kan variere afhængigt af årgangen) i rustfri ståltanke på bærmen
Itsasmendi-vingården blev grundlagt tilbage i 1995. Strækker sig over 27 hektar, hvoraf de fleste vokser på bjergskråninger nær Biscayabugten. Det er muligvis den vigtigste vingård i regionen.
Tidligere årgange høster typisk 90-92 point hos Parker, Suckling & Guia Penin.