Fra 900 meters højde, med udsigt over havet og under Siciliens varme sol, dyrkes druerne til denne vin – et terroir, der giver både intensitet og friskhed. Vinen har opnået 92 point hos Falstaff.
Den er fremstillet udelukkende på Nerello Cappuccio, en sjælden lokal drue, som her får lov at stå alene og vise sit særpræg. På Etnas sydlige skråninger, hvor den vulkanske jord møder kølige højder, udvikler vinen en flot balance mellem kraft og elegance. I glasset fremstår den lysende rubinrød, med en indbydende duft af kirsebær, hindbær og vilde jordbær. Smagen er saftig og levende med en lethed, der understøttes af friske, tørre tanniner og en ren, harmonisk afslutning.
Vinen stammer fra Mompeluso på Etna i 900 meters højde og vinificeres skånsomt med gæring i ståltank, 8–12 dages skindkontakt og en kort flaskelagring på 3–6 måneder. Alkoholprocenten ligger på 13%.
Den egner sig særligt godt til vegetariske retter, grillede grøntsager og milde pastaretter, men fungerer også overraskende godt som aperitif – især når den serveres let afkølet på en varm dag.