Denne eksklusive Jura-druesort gennemgår en maceration på 10-12 dage, hvilket resulterer i en fin og struktureret rødvin fra Jura, der lagres på ståltank.
Vinen udvikler komplekse aromaer af vilde røde og sorte frugter kombineret med krydrede noter, som giver den en karakteristisk dybde. For den bedste smagsoplevelse anbefales det at servere vinen let tempereret ved 14°-15°. Den passer særligt godt til vildt, grillede røde kødretter eller oste som Morbier, der fremhæver trousseau-druens unikke karakter. Med en lagringspotentiale på 5 til 10 år har vinen mulighed for at udvikle sig yderligere over tid.